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Frantoio La Romita

Olio toscano di altissima qualita'
  • olio
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L'olio extra vergine è un prodotto a cui Ia famiglia Bindi presta particolare attenzione da sempre. Le sue proprietà organolettiche, hanno la capacità di esaltare gli aromi e i sapori e di offrire ai piatti un'alto valore nutritivo che consente un buon uso del prodotto (ad esempio anche per Io svezzamento dei bambini) facendo dell'olio extra vergine di oliva un punto cardine deII'alimentazione.
Gli oliveti deII'Antica Fattoria La Romita, sono ubicati nel territorio di Montisi in provincia di Siena. Le colline che circondano Montisi si trovano sui 400 mt. sopra il Iivello del mare. Lontani dalla costa Mediterranea dove il frutto non necessita trattamenti particolari contro i parassiti naturali, nessun tipo di contaminazione ambientale, una rispettosa tradizione agricola biologica dove Ia produttività è più bassa bassa vantaggio della qualità.
I nostri oliveti si trovano in tre zone distinte: nelle vicinanze del centro aziendale ci sono 442 olivi, l'altra zona denominata Poggiosecco a cui appartengono 729 olivi, l'ultima è Ia Cella, l'appezzamento più grande con 1102 olivi. Le varieta coltivate nei nostri oliveti sono quelle più comuni nella zona: il Frantoio, il Moraiolo, il Leccino, Correggiolo e Leccio del Corno. La raccolta viene fatta nei prirni giorni di ottobre mediante la classica brucatura a mano. Le olive raccolte in giornata vengono conferite la sera stessa nel frantoio aziendale di moderna concezione dove l'estrazione avviene ad una temperatura tra i 18 e i 23 gradi Centigradi ottenendo con questo processo un olio che conserva tutte le sue proprietà organolettiche e tutti i componenti minori dell'oliva. La filtratura avviene per decantazione naturale nei mesi successivi e la conseruazione in contenitori di acciaio ed in ambiente buio.

Per gli ospiti sono previste degustazioni e la possibilità di visitare il frantoio.

Antica Fattoria

Per vivere la Toscana come l'avete sempre immaginata

Agriturismo

Agriturismo

L'agriturismo La Romita si trova nel bellissimo borgo toscano di Montisi (Siena). Dispone di camere e appartamenti con angolo cottura; tutte arredate in stile con cura per i dettagli. La struttura dispone di piscina con uso esclusivo per gli ospiti.
  • Arredamento tipico
  • Bella vista
  • Piscina
  • Wifi
Ristorante

Ristorante toscano

Nel ristorante il Cliente è ospitato in sale finemente affrescate a metà dell'800, la cucina proposta è quella della tradizione toscana - La scelta dei prodotti locali e la preparazione vengono curate in ogni dettaglio. Qui è protagonista la cucina e non l'etichetta del vino.
  • Cucina antica toscana
  • Selezione di vini toscani
  • Ambiente curato
  • Prodotti del territorio
Frantoio

Frantoio

La Romita dispone di un frantoio nel quale vengono prodotti prezioni oli di oliva di grande qualità. Gli ospiti hanno la possibilità di degustare gli oli prodotti direttamente nell'agriturismo.
  • Produzione propria
  • Alta qualità
  • Vendita al dettaglio
  • Visite guidate